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腐竹是大坪塘鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，近年來，該鎮(zhèn)加強全域謀劃，因地制宜做優(yōu)特色農(nóng)業(yè)、做實項目支撐，推動實現(xiàn)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，依托現(xiàn)有良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動傳統(tǒng)腐竹產(chǎn)業(yè)做大做強，推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

在千山龍食品有限公司的腐竹生產(chǎn)車間，一排排沐浴在蒸氣中的金黃色腐竹映入眼簾。工人們正熟練地從豆?jié){池中挑起豆膜，迅速晾至竿上，金燦燦的腐竹逐漸成型，一竿竿滴著豆?jié){的鮮腐竹，散發(fā)著濃郁的豆香味。公司負(fù)責(zé)人鄧功生告訴記者，腐竹都是以新田五月黃豆和本地山泉水為原材料制成，經(jīng)過“精選、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、提皮、烘干、包裝”諸多環(huán)節(jié)，所制腐竹色澤亮麗、蛋白含量高、沒有防腐劑。

據(jù)鄧功生介紹，公司目前有36名員工，總共有8條腐竹生產(chǎn)線，年產(chǎn)量1200噸左右。由于是機械化、無塵化生產(chǎn)，品質(zhì)有保障，腐竹銷量較好，一經(jīng)上市就迅速獲得市場認(rèn)可。如今，新田手工腐竹已賣到湖南周邊市場，通過電商助力，甚至遠(yuǎn)銷到了廣東、福建等地區(qū)，價格也達(dá)到了15元一斤。

近年來，大坪塘鎮(zhèn)以“產(chǎn)業(yè)興旺星”創(chuàng)建為契機，將發(fā)展腐竹產(chǎn)業(yè)作為助力群眾增收的突破口，鋪就“就業(yè)路”與“致富路”。通過推動特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級改造，擦亮“質(zhì)”品牌，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?yōu)質(zhì)化、效益化發(fā)展。