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春天,在山間田野,各種野菜肆意生長(zhǎng),濕潤(rùn)的空氣裹挾著泥土與草木的清香,一場(chǎng)充滿野趣的春日采摘活動(dòng)正在上演。
在陶嶺鎮(zhèn)田心村,村民們背著竹籃、拿著小鋤頭,穿梭在田間地頭,專注地尋覓折耳根的蹤跡。嫩綠的新芽在風(fēng)中輕輕晃動(dòng),與破土而出的葉片相映成趣。村民們刨開(kāi)濕潤(rùn)的泥土,動(dòng)作嫻熟地將帶著泥土芬芳的折耳根連根挖出。不一會(huì)兒,竹籃里就裝滿了這份春日的限定美味。
折耳根,學(xué)名蕺菜,別名眾多,諸如魚(yú)腥草、狗心草、狗貼耳等。其獨(dú)特的氣味和口感別具一格,有人沉醉于那股濃郁的鮮香,覺(jué)得是舌尖上的奇妙體驗(yàn);有人則對(duì)那股特殊的腥味敬而遠(yuǎn)之,不敢輕易嘗試。在食用方面,折耳根可涼拌、清炒,也能入湯煮粥,吃法多樣;在藥用方面,它具備清熱解毒、消癰排膿等功效,是民間備受認(rèn)可的天然藥材。
春日正好,不妨走出家門,走進(jìn)自然,在山野間尋覓春日的氣息。無(wú)論是體驗(yàn)挖折耳根的樂(lè)趣,還是單純漫步于青山綠水間,都能感受大自然的美好饋贈(zèng)。
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